Menu Service en chambre
Room Service Menu
Service aux chambres menu - In-room dining menu
À Partager | Sharing Plates
Hummus Libanais, pain pita | Lebanese humus, pita bread
15 $
Bol de crudités, hummus ou tzatzíki , P 21$ G 28$
Bowl of raw vegetables, humus or tzatzíki, small $21 large $28
28 $
Côtes levées de bœuf à la Coréenne, flocons de bonito | Korean beef short ribs, bonito flakes
31 $
Sélection de 5 (150g.) fromages du Québec | Québec 5 cheese plate
26 $
Planche de charcuteries | charcuterie plate
28 $
Huitres 12 | Oysters 12
60 $
Entrées | Starters
Poppers de choux fleurs, crème végan, cari coco, agrumes et grenade
Cauliflower poppers, vegan cream, coconut curry, citrus and pomegranate
30 $
Soupe à l’oignon à la bière, croûtons, fromage Louis d'Or fondu
Beer french onion soup, croutons, melted Louis d'Or cheese
22 $
Foie gras, camerise et poire pochée au vin rouge et érable, brioche Feuilleté maison
Foie gras, camerise berries, and pear poached in red wine and maple syrup, homemade puff pastry brioche
25 $
Pâté en croûte selon la saison Recette traditionnelle sublimée par les produits du moment, accompagnée d’une fine salade de légumes pickles pour la fraîcheur et de micro-pousses pour la touche végétal
Seasonal pâté en croûte A traditional recipe elevated by seasonal ingredients, served with a light pickled vegetable salad for freshness and microgreens for a vegetal and aromatic touch
25 $
Le Chevronné rôti, figues en duo & miel parfumé Fromage de chevre délicatement rôti, servi avec un confit de figues maison et des figues fraîches subtilement nappées de miel. Accompagné de baguette
Roasted Chevron, duo of figs & fragrant honey Delicately roasted goat cheese, served with homemade fig jam and fresh figs subtly drizzled with honey. Served with a baguette
35 $
Bar Snacks | Snacks Bar
Ailes de poulet BBQ maison, Ailes rôties et laquées d’une sauce barbecue maison, subtilement fumée et légèrement caramélisée. Présence de whisky / gluten free, lactose free / sans noix
Homemade BBQ chicken wings, roasted wings glazed with a homemade barbecue sauce, subtly smoked and lightly caramelized. Contains whiskey / gluten free, lactose free / nut free
Pour 1 pers. - For 1 pers.
15 $
Pour 2 pers. - For 2 pers.
25 $
Sandwich ‘’Andrew’’, onglet de bœuf, fromage bleu Elizabeth, oignon confit et moutarde
Andrew's sandwich, hanger steak, Elizabeth blue cheese, candied onion and mustard
28 $
Poutine traditionnelle québécoise, frites, fromage cheddar en grains, sauce brune
Traditional Québec poutine, French fries, cheddar cheese curds, boeuf and veal stock sauce
25 $
Salade César, laitue romaine, bacon, parmesan, vinaigrette César, croutons de foccacia
Ceasar salad, romaine lettuce, bacon, parmesan, Ceasar dressing
32 $
Salade César au suprême de poulet, laitue romaine, bacon, parmesan, vinaigrette César, croutons de foccacia
Chicken Ceasar salad, romaine lettuce, bacon, parmesan, Ceasar dressing
39 $
Hambourgeois végétarien, avocat, laitue boston, tomate, pain brioché, sauce maison
Vegetarian burger, avocado, boston lettuce, tomato, brioche bread, homemade sauce
35 $
Hamburger de boeuf Ritz, fromage Emmental, bacon, oignons caramélisés, tomate, laitue, sauce maison, servi avec frites, frites de patate douce ou salade
Ritz beef burger, Emmental cheese, bacon, caramelized onion, tomato, homemade sauce, served with French fries, sweet potato fries or salad
35 $
Club Ritz classique, volaille, bacon, tomate, laitue Boston, œuf, avocat, servi avec frites, frites de patate douce ou salade
Classic Ritz club, poultry, bacon, tomato, Boston lettuce, egg, avocado, served with French fries, sweet potato fries or salad
35 $
Sandwich à la viande fumée maison et pain de seigle au levain maison, chou rouge, servi avec frites, frites de patate douce ou salade
Homemade smoked meat sandwich and homemade sourdough rye bread, red cabbage, served with French fries, sweet potato fries or salad
35 $
Pizza margharita: mozzarella fraîche, sauce tomate maison, basilique
Margharita pizza: fresh mozarella, homemade tomato sauce, basilic
22 $
Pizza quatre fromages: gorgonzola, parmesan, mozarella, brie, basilique
Four cheese pizza: gorgonzola, parmesan, mozzarella, brie, basilic
26 $
Pizza ritzi: burrata, roquette, pignon, prosciutto, sauce tomate (noix)
Ritzi pizza: burrata, aragula, pine nuts, prosciutto, tomato sauce (nuts)
28 $
Toboggan jambon, emmental, mayonnaise à la truffe, moutarde à l’ancienne, salade locavor
Ham slide, emmental, truffle mayonnaise, old-fashioned mustard, locavore salad
20 $
Toboggan saumon fume, roquette wasabi, oignon rouge en pickles, crème aneth, raifort et perle de yuzu
Smoked salmon slide, wasabi rocket, pickled red onion, dill cream, horseradish and yuzu pearl
20 $
Toboggan végétarien, caponnata traditionelle, roquette locavor
Vege slide, traditional caponata, local rocket
18 $
Plats | Entrees
Onglet de bœuf à la braise Pièce de bœuf grillée, révélant des arômes fumés et une tendreté incomparable. Servie avec un aligot revisité façon québécoise, filant et généreux, et sublimée par une sauce
Grilled beef flap steak A grilled cut of beef, revealing smoky aromas and unmatched tenderness. Served with a reinvented Quebec-style aligot, creamy and generous, and enhanced by a classic Bordelaise sauce
56 $
Filet de truite confit, sauce aux agrumes et caviar, accompagné de baby épinards et fenouil confit aux épices. Un hommage élégant au passage de Davy Tissot, Bocuse d’Or 2021, au Ritz.
Confit trout fillet, citrus sauce and caviar, accompanied by baby spinach and spiced confit fennel. An elegant tribute to the visit of Davy Tissot, Bocuse d’Or 2021, at the Ritz
58 $
Poulpe à la gallega, tendre et iodé, Posé sur des pommes de terre bravas aux accents chaleureux, Enveloppé d’une mayonnaise au paprika fumé.(Sans gluten / sans noix / sans lactose)
Galician-style octopus, tender and briny, Placed on spicy Bravas potatoes with warm accents, Wrapped in a smoked paprika mayonnaise. (Gluten-free / nut-free / lactose-free)
48 $
Mousseline d’asperges, d’une grande douceur, rehaussée de pignons de pin délicatement torréfiés et de champignons forestiers, liée par un jus herbacé aux notes printanière et d’ail noir.
Asparagus mousseline, of great softness, enhanced with delicately toasted pine nuts and wild mushrooms, bound by a herby juice with springy notes and black garlic.
43 $
Tagliatelles maison, enrobées d’un mélange de champignons aux notes boisées, sublimées par une crème de truffe délicate et profonde. Un intemporelle de notre hôtel de légende.
Homemade tagliatelle, coated with a mixture of mushrooms with woody notes, enhanced by a delicate and deep truffle cream. A timeless dish from our legendary hotel.
48 $
Pates | Pasta
Choix de pâtes fraîches : Rigatoni ou Linguine Choix de sauce : Napolitaine ou Bolognaise
Fresh pasta choice : Rigatoni ou Linguini Sauce choice: Napolitan or Bolognese
32 $
Plats d'accompagnement | Side dishes
Frites pomme de terre douce ou régulière
Sweet potato fries or regular French fries
10 $
Riz blanc ou purée de pommes de terre
White rice or mashed potatoes
9 $
Légumes grillés ou à la vapeur
Grilled or steamed vegetables
11 $
Côté télé | Snacks
Mais soufflé
Popcorn
9 $
Bol d'olives marinées
Bowl of marinated olives
5 $
Bol de noix mixtes
Bowl of seasoned mixed nuts
5 $
Extra
Extra huiles de truffles | Truffles oil extra
10 $
Extra pain pita | Pita bread extra
6 $
Extra poutine | Poutine extra
10 $
Extra poitrine poulet | Chicken breast extra
15 $
Desserts
Tarte Passion chocolat, praliné noix coco (vegan, pas noix, pas de glutem, pas de lactose)
Chocolate Passion tart, coconut praline (vegan, nut-free, gluten-free, lactose-free)
16 $
Tarte pop corn caramel, pain au maïs, praliné noisette (avec noix, gluten et lactose)
Caramel popcorn tart, cornbread, hazelnut praline (with nuts, gluten, and lactose)
16 $
Cake érable argousier, praliné amande, chantilly vanille (avec noix, gluten et lactose)
Maple sea buckthorn cake, almond praline, vanilla whipped cream (with nuts, gluten, and lactose)
16 $
Parfait glacé au chocolat et café (sans noix, avec lactose et gluten)
Chocolate and coffee ice cream cake (nut-free, with lactose and gluten)
16 $
Assortiment de glaces et sorbets maison( 3 boules aux choix)
Assortment of homemade ice creams and sorbets (3 scoops of your choice)
15 $