Menu du Jour - All Day Dining | Room Service

Disponible 24h/24h du Mardi au Samedi, Menu de Nuit disponible le dimanche et lundi entre 23h et 6h. Available 24H from Tuesday to Saturday, Night Menu available on Sunday and Monday between 23h PM and 6h AM.

À Partager | Sharing Plates

Hummus Libanais, pain pita | Lebanese humus, pita bread

19 $

Bol de crudités, hummus ou tzatzíki , petit 15$ grand

Bowl of raw vegetables, humus or tzatzíki, small $15 large $26

26 $

Côtes levées de bœuf à la Coréenne, flocons de bonito | Korean beef short ribs, bonito flakes

24 $

Sélection de 5 (150g.) fromages du Québec | Québec 5 cheese plate

26 $

Planche de charcuteries | charcuterie plate

28 $

Entrées | Starters

Salade mesclun, vinaigrette Balsamique

Mesclun salad with balsamic vinaigrette

19 $

Poppers de choux fleurs, crème végan, cari coco, agrumes et grenade

Cauliflower poppers, vegan cream, coconut curry, citrus and pomegranate

30 $

Végétalien

Soupe à l’oignon à la bière, croûtons, fromage Louis d'Or fondu

Beer french onion soup, croutons, melted Louis d'Or cheese

22 $

Foie gras, camerise et poire pochée au vin rouge et érable, brioche Feuilleté maison

Foie gras, camerise berries, and pear poached in red wine and maple syrup, homemade puff pastry brioche

25 $

Bar Snacks | Snacks Bar

Sandwich ‘’Andrew’’, onglet de bœuf, fromage bleu Elizabeth, oignon confit et moutarde

Andrew's sandwich, hanger steak, Elizabeth blue cheese, candied onion and mustard

28 $

Poutine traditionnelle québécoise, frites, fromage cheddar en grains, sauce brune

Traditional Québec poutine, French fries, cheddar cheese curds, boeuf and veal stock sauce

25 $

Salade César, laitue romaine, bacon, parmesan, vinaigrette César, croutons de foccacia, avec suprême de poulet +7$

Ceasar salad, romaine lettuce, bacon, parmesan, Ceasar dressing, with chicken breast +$7.

32 $

Hambourgeois végétarien, avocat, laitue boston, tomate, pain brioché, sauce maison

Vegetarian burger, avocado, boston lettuce, tomato, brioche bread, homemade sauce

35 $

Végétarien

Hamburger de boeuf Ritz, fromage Emmental, bacon, oignons caramélisés, tomate, laitue, sauce maison, servi avec frites, frites de patate douce ou salade, ou un extra poutine à 10$

Ritz beef burger, Emmental cheese, bacon, caramelized onion, tomato, homemade sauce, served with French fries, sweet potato fries or salad, or an extra poutine at $10

35 $

Club Ritz classique, volaille, bacon, tomate, laitue Boston, œuf, avocat, servi avec frites, frites de patate douce ou salade, ou un extra poutine à 10$

Classic Ritz club, poultry, bacon, tomato, Boston lettuce, egg, avocado, served with French fries, sweet potato fries or salad or extra poutine for $10

35 $

Sandwich à la viande fumée maison et pain de seigle au levain maison, chou rouge, servi avec frites, frites de patate douce ou salade

Homemade smoked meat sandwich and homemade sourdough rye bread, red cabbage, served with French fries, sweet potato fries or salad

35 $

Pizza margharita: mozzarella fraîche, sauce tomate maison, basilique

Margharita pizza: fresh mozarella, homemade tomato sauce, basilic

22 $

Pizza quatre fromages: gorgonzola, parmesan, mozarella, brie, basilique

Four cheese pizza: gorgonzola, parmesan, mozzarella, brie, basilic

26 $

Pizza ritzi: burrata, roquette, pignon, prosciutto, sauce tomate (noix)

Ritzi pizza: burrata, aragula, pine nuts, prosciutto, tomato sauce (nuts)

28 $

Toboggan jambon, emmental, mayonnaise à la truffe, moutarde à l’ancienne, salade locavor. + truffes noir 10$

Ham slide, emmental, truffle mayonnaise, old-fashioned mustard, locavore salad. + black truffles $10

20 $

Toboggan saumon fume, roquette wasabi, oignon rouge en pickles, crème aneth, raifort et perle de yuzu. + truffes noir 10$

Smoked salmon slide, wasabi rocket, pickled red onion, dill cream, horseradish and yuzu pearl. + black truffles $10

20 $

Toboggan vege, caponnata traditionelle, roquette locavor. + truffes noir 10$

Vege slide, traditional caponata, local rocket. + black truffles $10

18 $

Plats | Entrees

Pieuvre fumée, douceur de pomme de terre et éclats de pois chiche : Une composition marine et végétale où la tendreté de la pieuvre fumée rencontre la légèreté de l’espuma, la douceur du poivron rôti

Smoked octopus, potato cream, and chickpea crunch: A marine and plant-based composition where the tenderness of smoked octopus meets the lightness of the espuma, the sweetness of roasted bell pepper

48 $

Chaudrée Tradition Petoncle, burgo et moules cuisinés dans une crème au vin blanc, relevée de pomme de terre et carotte fondantes. Une interprétation élégante des rivages atlantiques, servie avec la d

Traditional Chowder Scallops, burgo, and mussels cooked in a white wine cream, enhanced with tender potatoes and carrots. An elegant interpretation of the Atlantic coasts, served with the delicacy characteristic of our establishment.

52 $

Filet de saumon à la plancha Sauce romesco fumé, mini poivron farci au riz safrané, cheveux croquants de piments doux

Grilled salmon fillet smoky romesco sauce, mini peppers stuffed with saffron rice, crispy sweet pepper flakes

55 $

Croquette de Pintade. Jus de Volaille Corsé, Purée de Pomme de Terre au Beurre Salé, Épinard Sautées à la Fleur de Sel. Fleur d'Ail, Relish de Betterave Jaune Truffé

Guinea fowl croquette Full-bodied poultry jus, salted butter mashed potatoes, sautéed spinach with fleur de sel. Garlic blossom, truffled yellow beet relish.

50 $

L’Onglet au feu, jus noble et saison en éclats: Une pièce de bœuf grillée à la braise, relevée d’une sauce échalote au vin rouge, accompagnée d’un palet de pomme de terre fondante

Fire-grilled Onglet, noble jus and seasonal bursts: A charcoal-grilled beef steak, enhanced with a shallot and red wine sauce, served with a melting potato patty

55 $

Gnocchis de sarrasin, sous-bois et Louis d’Or gratiné: Un plat généreux où le sarrasin rencontre la truffe et les champignons forestiers, sublimé par le caractère du Louis d’Or.

Buckwheat gnocchi, forest mushrooms, and gratinated Louis d’Or: A generous dish where buckwheat meets truffle and forest mushrooms, enhanced by the character of Louis d’Or

45 $

Pates | Pasta

Choix de pâtes fraîches : Rigatoni ou Linguine Choix de sauce : Napolitaine ou Bolognaise

Fresh pasta choice : Rigatoni ou Linguini Sauce choice: Napolitan or Bolognese

32 $

Plats d'accompagnement | Side dishes

Frites pomme de terre douce ou régulière

Sweet potato fries or regular French fries

9 $

Riz blanc ou purée de pommes de terre

White rice or mashed potatoes

9 $

Légumes grillés ou à la vapeur

Grilled or steamed vegetables

11 $

Côté télé | Snacks

Mais soufflé

Popcorn

9 $

Bol d'olives marinées

Bowl of marinated olives

5 $

Bol de noix mixtes

Bowl of seasoned mixed nuts

5 $

Desserts

Poire Yuzu, croustillant praliné, rice krispies (vegan, sans gluten avec noix)

Yuzu pear, crispy praline, rice krispies (vegan, gluten-free with nuts)

16 $

Tarte cheesecake courge, pâte sucrée vanille, praliné courge pacane, crème fouettée vanille, gel carotte (présence noix, gluten et lactose)

Pumpkin cheesecake tart, vanilla sweet pastry, pumpkin pecan praline, vanilla whipped cream, carrot gel (contains nuts, gluten, and lactose)

16 $

Marbré chocolat café, ganache montée chocolat lait café, praliné café, cake chocolat vanille présence gluten, lactose, sans noix)

Chocolate coffee marble, milk chocolate coffee whipped ganache, coffee praline, chocolate vanilla cake (contains gluten, lactose, no nuts)

16 $

Pomme du Québec et speculoos, bavaroise vanille calvados, coeur pomme, croustillant et crémeux speculoos (présence gluten, lactose, sans noix)

Québec apple and speculoos, vanilla calvados bavarois, apple core, crispy and creamy speculoos (contains gluten, lactose, nut-free)

16 $

Assortiment de glaces et sorbets maison( 3 boules aux choix)

Assortment of homemade ice creams and sorbets (3 scoops of your choice)

15 $